和食の食材

アンカレッジで住んでいて不便に思うことの１つに「新鮮な野菜が手に入らないこと」が挙げられます。野菜はスーパーに売っていますが、鮮度が落ちる上に（東京のものと比べると）お値段がはります。魚介類も、アラスカでは豊富に捕獲できるにもかかわらず需要が低いためか店先では新鮮な物がなかなか手に入りません。 もちろん良いこともあります。自分で釣りへ行けば新鮮な鮭が手に入いるし、野生のブルーベリーを摘むこともできます。 どこに住んでいてもあることだと思いますが、良いところも悪いところもあり、日本での食生活とは違うものになることだけは間違いないでしょう。 私が１９９９年８月にアンカレッジへやってきた時は、こちらでは和食の材料なんてほとんど手に入らないだろうと思っていました。でもニューサガヤ（下記参照）へ行ってびっくり。想像以上に和食の食材が手に入るではありませんか。日本での環境と同じ程と言うには無理ですが、入手可能な食材を使って和風っぽいものを作ることは十分可能です。 アンカレッジで日本食の材料が買えるお店 ニューサガヤ　http://newsagaya.com/  アンカレッジに２件ありますが、和食食材が揃っているのはミッドタウン店です。 New Sagaya's Midtown Market 3700 Old Seward Highway, Anchorage, AK 99503 Phone: (907) 561-5173 Toll Free Phone: (800) 764-1001 Fax: (907) 561-2042 ニューサガヤの経営者は日本人ではないのですが、和食はアンカレッジ内では一番豊富に取り揃えています。ニューサガヤには日本以外のアジアの食材もあります。値段が高いのがちょっと痛いです。 ニューサガヤで売っている日本の食材の例： 納豆（冷凍） うどん（冷凍、乾麺） そば（乾麺） つゆの素 豆腐 海苔 昆布 わかめ 米 味噌 しょうゆ ソース キューピーマヨネーズ 柴漬け たくあん 海苔の佃煮 みりん お酢 ぽん酢 ごま油 お茶 上新粉 片栗粉 天ぷら粉   だし 梅干 あずき（豆、ペースト状で袋、缶） カレールー シチューのルー わさび うなぎ蒲焼のタレ カップラーメン（日本のは種類が限られる） 冷凍ラーメン 餃子の皮（冷凍） 日本のスナック（おせんべい、日本の駄菓子など） 他に、キムチの素やキムチ鍋の素など日本で売っているのと 同じものが置いてあります。 常設ではないが、たまに売っている物： マダコ しそ ニラ 里芋 さつまいも ごぼう レンコン 韓国系の食料品店 韓国系の食料品店には、和食と共通する食材が結構ありますし、和食の食材そのものも置いています。賞味期限切れてる物がよく売られています・・・。下記のお店以外にもまだあるかも知れません。良いお店を見つけたら是非掲示板でみんなと情報を共有してください。 Oriental Shopping Center （東洋食品） 408 East Fireweed Lane, Anchorage, AK 99503 Phone: (907) 277-0107 Apa Groceries （又は　APA Asian Groceries） 300 West 36th Avenue, Ste 17, Anchorage, AK 99503 Phone: (907) 561-4460 The New Central Market　http://www.newcentralmarket.com/　 555 W Northern Lights Blvd, Anchorage, AK 99503 Phone: (907) 277-1170 私が立ち寄ったときは、野菜の鮮度もアンカレッジにしては良かった。ニューサガヤにも置いていない日本のものが思いがけず売っていたりする。 CarrsやFred Meyerと言った全国チェーン大型食料品店にも、本当に品数は限られますが、醤油やみりんなどの和食用調味料が売っています。Carrs, Fred Meyer両方とも、アンカレッジには数件店舗があります。

最終更新：２０１０年　６月

●　ニューサガヤ　ミッドタウン店　●
２００６年１２月撮影